|
|
Krokant Geroosterde Aardappeltjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
2 1/4 kg aardappelen, geschild en in stukken van 6 cm gesneden
300 g eenden- of ganzenvet
zout
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 190 graden.
Bereidingswijze:
Doe de aardappels in voeldonede koud, gezouten water, breng aan de kook en laat 8 min. koken. Laat uitlekken in een vergiet. Haal een vork over het oppervlak van iedere aardappel of roer in de vergiet door zodat de buitenzijde ruw wordt. Doe intussen het braadvet in een groot bakblik en verwarm in de oven zeer heet. Voeg voorzichtig de aardappels toe en roer zodat zij aan alle zijden in aanraking met het vet zijn geweest. Rooster 60-70 min. en keer 1 of 2 keer. Neem de aardappels uit de oven wanneer ze goudbruin zijn en breng voor serveren op smaak met zout.
|
|
|